COMUNICATO STAMPA
UN CAPODANNO DA SOGNO AL RISTORANTE SERRAE VILLA FIESOLE: GUSTO, ELEGANZA E UNA LOCATION DA FIABA
Un’esperienza esclusiva tra alta cucina e charme senza tempo
Per celebrare l’arrivo del nuovo anno in grande stile, il Ristorante Serrae Villa Fiesole propone un esclusivo Cenone di Capodanno, una serata unica all’insegna dell’alta cucina e della magia delle feste. Immersa nella suggestiva cornice dell'FH55 Hotel Villa Fiesole, con una vista spettacolare su Firenze, questa location rappresenta l’ambiente perfetto per vivere un’esperienza gastronomica e festiva indimenticabile.
Celebrare il Capodanno al Ristorante Serrae Villa Fiesole significa immergersi in un’atmosfera di esclusività e charme, perfettamente incorniciata dal panorama unico di Firenze illuminata. Situato all’interno dello storico FH55 Hotel Villa Fiesole, il ristorante si presenta come un ambiente intimo e raffinato, con una sala esclusiva di soli 9 tavoli e una suggestiva parete-serra ispirata ai quadri di Van Gogh e rappresenta un simbolo di raffinatezza, dove ogni dettaglio è pensato per rendere questa serata indimenticabile.
L’Executive Chef Antonello Sardi, appena premiato con la stella Michelin, guida la cucina con cura e passione, trasformando ingredienti di altissima qualità in piatti che sono veri e propri capolavori. Con il suo approccio innovativo e rispettoso della tradizione, lo chef promette agli ospiti un viaggio sensoriale che celebra la bellezza della cucina italiana attraverso tecniche raffinate e sapori sorprendenti.
Festeggiare il Capodanno in un ambiente di classe non è solo una scelta gastronomica, ma un modo per dare il benvenuto al nuovo anno con stile ed eleganza. Dal menù impeccabile ai vini pregiati, ogni momento della serata è pensato per lasciare un ricordo indelebile, in un’atmosfera che combina lusso e calore, esclusività e convivialità.
Il menù speciale ideato per l'occasione dall’Executive Chef è un viaggio tra sapori raffinati e ingredienti di altissima qualità, con piatti che esaltano le eccellenze italiane:
Amuse Bouche con Flûte di Benvenuto
Stuzzichi di benvenuto
Gamberi Rossi di Mazara, Caviale Calvisius Exclusive, Verdure Croccanti ed Erbe di Stagione
Taglierini all’Uovo Fatti in Casa con Prezzemolo e Cicale
Ravioli Fatti in Casa di Pecorino Stravecchio Cugusi di Pienza, Topinambur e Anguilla di Comacchio
Astice Lupicante alla Brace e Spuma alla Catalana
Pre-dessert della Chef Pasticcera
Mandarini 'Tardivi di Ciaculli', Vaniglia Bourbon del Madagascar e Cointreau
Piccola Pasticceria
Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè espresso
Vini in abbinamento:
Il Calice di Benvenuto con Franciacorta Rosè Brut '61 D.O.C.G., Az. Agr. Berlucchi
Vermentino di Bolgheri D.O.C., Tenuta Guado al Tasso, Az. Agr. Marchesi Antinori
Champagne Théophile Brut, Maison Louis Roederer
La serata sarà accompagnata da una selezione di vini pregiati, curata dal sommelier del ristorante, tra cui il prestigioso Champagne Théophile Brut della Maison Louis Roederer, perfetto per brindare alla mezzanotte.
Il cenone si concluderà con il tradizionale Cotechino e Lenticchie di Spello, simbolo di buon augurio per il nuovo anno, e un delizioso assortimento di frutta secca e dolci della tradizione, serviti con creme calde.
Il cenone sarà servito a partire dalle 20:30, e la prenotazione è richiesta per un minimo di due persone.
Il Capodanno al Ristorante Serrae Villa Fiesole non è semplicemente una cena: è un’esperienza che unisce alta cucina, un servizio impeccabile e l’incanto di una location senza pari.
Hotel Villa Fiesole
È un boutique hotel 4* di 32 camere sulle colline toscane a due passi da Firenze, che accoglie i suoi ospiti nell’atmosfera di una residenza storica con un romantico sguardo sulla città. L’edificio principale originariamente una serra utilizzata dai monaci del vicino monastero, oggi ospita la reception, le camere panoramiche e il ristorante. Nella sala colazione dalle ampie finestre la ricca scelta di prodotti freschi dolci e salati serviti a buffet è accompagnata dalla meravigliosa vista sulla città.
Passando dal giardino in stile italiano, si arriva alla villa ottocentesca, che offre camere ampie ed eleganti per piacevoli momenti di privacy e relax. Le camere si caratterizzano per peculiarità differenti: dimensioni degli ambienti, vista panoramica su Firenze, terrazzo o patio privato, soffitti affrescati, pavimenti in parquet o cotto. I soffitti affrescati, l’atmosfera sospesa nel tempo e la posizione tranquilla, regalano l’emozione tutta fiorentina di un soggiorno in una dimora signorile, al tempo stesso intima e familiare. Il Ristorante “Serrae Villa Fiesole”, insignito dalla Guida Michelin dal 2025 della stella e la cui proposta gastronomica è firmata dallo chef Antonello Sardi, è un ambiente raccolto con una splendida terrazza a disposizione degli ospiti. Con l’arrivo della bella stagione, si trasforma poi in un delizioso ristorante e bar all’aria aperta con vista sulla città. Ė aperto da martedì a sabato (da settembre a giugno) e da mercoledì a lunedì (a luglio e agosto) a pranzo dalle 12.30 alle 14.00 e a cena dalle 19.30 alle 22.00. Immersa nel verde si trova anche la piccola ma gradevole piscina, accessibile da maggio a ottobre. L’hotel è pet friendly, accoglie gli animali domestici di piccola e media taglia senza alcun costo aggiuntivo e e dispone inoltre di un parcheggio privato.
È un gruppo alberghiero fondato nel 1955 da Dino Innocenti, pioniere nel settore dell’hôtellerie, che inizia creando il Grand Hotel Mediterraneo di Firenze. La storia continua nel 1968 con la costruzione del Grand Hotel Palatino a Roma, a due passi dal Colosseo. Successivamente il gruppo prosegue la sua crescita con l’acquisto dell’Hotel Calzaiuoli, nel cuore di Firenze che apre nel 1982. Alla scomparsa del fondatore, gli eredi divenuti nel frattempo titolari delle strutture, continuano la politica di espansione e nel 1995 acquisiscono l’Hotel Villa Fiesole. Oggi FH55 HOTELS è un gruppo alberghiero composto da 4 strutture, ognuna con una propria identità, ma accomunate da quei valori che la proprietà trasmette quotidianamente a tutto lo staff e alla direzione degli alberghi.
Il Gruppo FH55 Hotels, da sempre attento al sostegno dei più bisognosi, ha avviato una meravigliosa iniziativa di solidarietà in collaborazione con l'Istituto delle Piccole Sorelle dei Poveri di Firenze. Questo progetto è nato dal desiderio di ridurre gli sprechi alimentari, trasformando le eccedenze del buffet delle colazioni del Grand Hotel Mediterraneo in una preziosa risorsa per l'istituto, che ospita oltre 70 anziani, 10 suore e 20 dipendenti. Prima di questa iniziativa, gli anziani avevano a disposizione pochissimo per la colazione, ma grazie all’impegno del Gruppo, ora possono godere quotidianamente di una colazione completa e abbondante. Il progetto, avviato nel novembre 2023, rappresenta solo l'ultima delle numerose attività benefiche che il gruppo porta avanti da anni, confermando il suo impegno concreto e costante nel fare la differenza per chi ha più bisogno.
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